Выбираем лучшую сковороду с антипригарным покрытием. Топ-10 моделей по отзывам покупателей

Сковорода с антипригарным покрытием – вершина эволюции кухонной утвари. За последнюю тысячу лет приспособление для жарки пищи изменилось до неузнаваемости. Плоские камни, нагреваемые на открытом огне, постепенно заменили керамические изделия, которые потом закономерно эволюционировали в металлические.

Сегодня материалы и дизайн для сковородок разрабатывают целые научные институты, и все для того, чтобы каждая хозяйка имела возможность комфортно и вкусно готовить на современном оборудовании.

Основные требования к сковородке с антипригарным покрытием

• Стоимость. Смиритесь, что качественный товар с длительным сроком эксплуатации не может стоить дешево. Ценник начинается от 1,5–2 тыс. р.
• Материал основы. От этого показателя зависит скорость нагрева сковородки и степень томления. Чугун больше подходит для долгого тушения, а нержавеющая сталь, медь и алюминий – для жарки.
• Количество слоев антипригарного покрытия. Здесь все просто: чем их больше, тем выше прочность дна и устойчивость к внешним факторам и механическим воздействиям.
• Вид нагревательного прибора. Посуда для газовой плиты должна иметь дно в «гармошку», чтобы тепло равномерно распределялось по всей сковородке. А вот для электроплиты лучше брать модель с идеально ровным днищем.
• Ресурс эксплуатации. В среднем тефлоновые изделия выдерживают 3000 циклов нагревания–остывания. Но более подробная информация указана в описании к товару.
• Сплошность покрытия. Антипригарное покрытие должно быть однородным, без трещин и сколов.
• Соответствие ГОСТ. 1 сентября 2016 года был принят стандарт для кухонной посуды с антипригарным покрытием № 56674-2015. Здесь оговорены требования к материалам, технологии изготовления, срокам эксплуатации и другие характеристики. И хотя в России производители не обязаны следовать регламенту ГОСТА, крупные бренды стараются соблюдать все прописанные условия. Ведь пользователи традиционно доверяют этой маркировке на товаре.

Антипригарное покрытие безопасно только в том случае, если изделие действительно качественное. Покупайте товар только в специализированных магазинах и у тех брендов, которые имеют все соответствующие сертификаты. Опасайтесь подделок!

Тысячи компаний по всем миру выпускают сковородки с антипригарным покрытием. У каждой фирмы свои технологии производства, которые для большинства покупателей настоящая загадка. Мы откроем секреты разных типов покрытия, рассмотрим плюсы и минусы, а также представим лучшие антипригарные сковороды согласно отзывам потребителей.

Виды антипригарных покрытий

Сковородка с антипригарной поверхностью способна выдерживать температуру 260º C, но главное ее предназначение – уменьшение прилипания продуктов питания к основанию. В качестве основного материала изготовления используется политетрафторэтиле́н.

Он обладает отличными изоляционными качествами, не смывается ни водой, ни жирами, ни самыми сильными видами органических растворителей. «Намертво» сцепляется с металлической основой и не выделяет вредных веществ даже при сильном нагреве.

Существует несколько видов покрытий. Каждое отличается составом, назначением и правилами эксплуатации.

Тефлоновое

Тефлон по своим химическим свойствам близок к благородным металлам. Устойчив к высоким температурам, невосприимчив к большинству растворителей, при нагреве не выделят продукты химического распада. Материал для антипригарной сковородки был изобретен в конце 30-годов и изначально использовался в медицине, военном и аэрокосмическом производстве.

Сегодня каждый производитель совершенствует антипригарное покрытие по своим технологиям. Так, компания Tefal представила инновационную разработку Expert с 5 слоями тефлона, а Fissler специальное якорное крепление Protectal Plus.

Производится из стали и алюминия минимум с двумя слоями тефлона. Положительные свойства тефлоновых антипригарных сковородок:

• устойчивость к спиртам и сложным эфирам;
• невосприимчивость к свету, перепадам температуры;
• абсолютная гигроскопичность, не впитывает воду;
• не выделяет вредных веществ, частицы не смешиваются с едой;
• термостойкость.

Еще один плюс – доступность. Купить сковородку с антипригарным тефлоновым покрытием можно в любом магазине, торгующим посудой или бытовыми приборами. Большой ассортимент моделей позволит быстрее подобрать подходящее изделие.

Дно запрещено мыть железными щетками, а при жарке нельзя использовать металлические лопатки, только силиконовые и пластиковые.

Некоторыми учеными были отмечены случаи отравления продуктами испарения при нагреве тефлона. Чаще всего это связано с плохим качеством продукции.

Керамическое

Сковородки этого типа изготавливаются из литого алюминия. Внутри и снаружи покрываются сплошным слоем керамики. В отличие от тефлоновых изделий, в безопасности керамических изделий нет сомнений.

4 главных плюса сковородок с антипригарным покрытием:

1. Выдерживают до 450º C.
2. Стильный, дорогой внешний вид.
3. Минимальный расход масла. В организм человека попадает меньшее количество холестерина.
4. Экологичность материалов. Отсутствие в составе политетрафторэтилена.
5. Необычные формы и расцветки, оригинальный дизайн.

К минусам сковородок с керамической поверхностью можно отнести его повышенную чувствительность к механическому воздействию. Такие антипригарные сковороды нельзя чистить металлической щеткой, использовать стальную лопатку и допускать перепада температур.

Запрещено надолго оставлять посуду в воде, это может привести к появлению пузырей. Мыть ее лучше в посудомоечной машине.

Каменное, гранитное и мраморное

Изготавливаются каменные, гранитные и мраморные сковородки из обычного алюминия с разными добавками. Вместо тефлона на металлическую основу путем напыления наносится композитный слой из гранитной или мраморной крошки. Эти материалы не выделяют вредных веществ, полностью безопасны.

Преимущества антипригарных сковородок с «каменным» покрытием:

• допустимо использование стальных лопаток и жестких щеток для мытья;
• невосприимчивость к повреждениям;
• быстрый и равномерный нагрев;
• средний срок эксплуатации 3–5 лет.

Мраморное изделие легко узнать по характерным светлым крапинкам.

Титановое

Основой для антипригарных сковородок этого типа служат сталь, алюминий или чугун. Днище и стенки покрываются тонким слоем из смеси титана, тефлона или керамики. Титан – дорогой металл и используется в небольших количествах. Его главные особенности – способность выдерживать высокие температуры, а также устойчивость к коррозии.

Плюсы титановой поверхности:

• невосприимчивость к царапинам;
• подходит для любых типов нагревательного прибора: газовая, индукционная плита, духовка, электрическая печь;
• для жарки не нужен жир;
• не вступает в реакцию с продуктами даже при сильном нагреве;
• можно мыть в ПММ.

Срок службы – более 5 лет. Эксплуатационные характеристики посуды зависит от бренда и качества нанесения антипригарного слоя.

Некоторые недобросовестные производители лгут покупателям об используемых ингредиентах. В составе обязательно ищите микрочастицы титана.

Какое покрытие выбрать

Для наглядности мы подготовили сравнительную таблицу ключевых характеристик:

Тип покрытия / стоимость	Материал основы	Требования к уходу	Безопасность	Преимущества
Тефлоновое от 1000 – 1500 рублей	Литой или штампованный алюминий	Запрещено использовать металлические предметы для чистки сковородки. Мыть в ПММ с использованием щадящих моющих средств.	При плохом качестве нанесения могут выделятся продукты разложения политетрафторэтилена.	отличные антипригарные свойства; быстрый нагрев; сковородки легкие и удобные.
Керамическое от 2500 рублей	Алюминий	Ручная очистка мягкой губкой и щадящими химическими средствами.	Полностью безопасно.	выдерживают нагрев 450ºC; для приготовления не нужно масла и жира; продукты не пригорают.
Каменное, гранитное и мраморное от 800 рублей	Чугун, нержавеющая сталь, алюминий	Сковородку можно мыть в ПММ, а также не жесткой губкой.	Безопасно.	равномерное распределение тепла; длительный рок эксплуатации.
Титановое от 3000 рублей	Сталь, алюминий и чугун и медь	Повышенная стоимость к царапинам. Но не рекомендуется применять излишнюю силу для очистки. Чтобы удалить нагар, залейте сковородку водой.	Экологически безвредно.	не восприимчиво к механическим воздействиям; долго держит тепло; долговечность;

Для жарки предпочтительнее выбирать сковородки с антипригарной основой из литого алюминия. Материал равномерно нагревается и сохраняет тепло в течение нескольких минут. Сковороды с толстым дном используются для медленного томления.

При выборе габаритов и формы ориентируйтесь на размер конфорок, а также количество приготавливаемой еды. Круглые изделия удобны для жарки картошки, мяса, филе, квадратные лучше подходят для котлет, оладьев, а овальные идеальны для рыбы.

Не нужно путать количество слоев тефлона или керамики с толщиной дна. Качественнее та, у которой больше слоев покрытия.

Рейтинг лучших сковород с антипригарным покрытием

В рейтинг вошли товары, наиболее популярные у покупателей. Главные критерии отбора:

• качество основания;
• прочность нанесенного материала;
• показатель антипригарности;
• стоимость;
• безопасность;
• отзывы покупателей.

Polaris Gourmet ceramic GC-28W

Цена – 1220 р.

Размеры:

Диаметр	28 см
Высота	8,5 см
Толщина дна	8 мм

Антипригарная сковорода-вок из литого алюминия с 2-слойным керамическим покрытием. Имеет привычную круглую форму и высокие округлые бортики. Толстые стенки способствуют медленному равномерному нагреву.

Еда не варится или жарится, а именно томится. Керамика сохраняет все привлекательный внешний вид продуктов и их полезные свойства. Большой диаметр позволяет готовить на семью из 3–4 человек.

Ручка изготовлена из бакелета, прочного пластика, который не нагревается и удобно ложится в руку. Антипригарная сковородка выполнена в темно-сером цвете

Tefal Supreme gusto H1184074

Цена – 1600–1800 р.

Размеры:

Диаметр	26 см
Высота	5 см

Основа сковороды из литого алюминия обеспечивает медленный равномерный нагрев всей посуды. Антипригарное покрытие PowerGlide позволят готовить с минимальным количеством масла или жира. Рекомендуемая температура нагрева – 180º C, а оптимальное время для готовки наглядно покажет встроенный индикатор.

Rondell Mocco RDA-278

Цена – 3012 р.

Размеры:

Диаметр	28 см
Высота	5 см
Толщина дна и стенок	3,5 мм

Сковородка большого диаметра идеально подходит для приготовления объемных порций еды. Толстое дно и высокие стенки равномерно распределяют и долго сохраняют тепло. Трехслойное дно из титанового антипригарного покрытия имеет фактурный ячеистый рисунок.

Такая форма препятствует появлению нагара, а также делает пищу максимально сочной. Удобная ручка из пластика с силиконовой вставкой не нагревается и не деформируется в процессе использования.

Ребристое дно сковородки уменьшает количество масла, необходимого для жарки, а также обеспечивает красивую рельефную корочку на рыбе или мясе.

GiPFEL ZENIT

Цена – 1990 р.

Размеры:

Диаметр	28 см
Высота	5,8 см
Толщина дна	4,5 мм

Идеальная покупка для хлопотливых хозяек. Благодаря большому размеру и глубоким бортам антипригарная сковородка подходит как для приготовления соусов, подлив, так и жарки картошки, грибов, мяса. Допустима мойка в ПММ.

На дне выбит выпуклый веерообразный рисунок, благодаря чему на прочном мраморном покрытии практически не остается нагар. Модель подходит для индукционных и газовых плит.

Taller TR 4134

Цена – 2200 р.

Размеры:

Диаметр	28 см
Глубина	5 см
Толщина дна	5 мм
Толщина стенок	2,5 мм

Практичная сковорода из литого алюминия отличается высоким качеством материалов и повышенной стойкостью. Инновационное антипригарное покрытие Teflon Platinum Plus характеризуется химической инертностью.

При нагревании не зафиксировано выделение вредных соединений. Антипригарное покрытие предусмотрено не только внутри, но и снаружи. Для удобства использования предусмотрена длинная ручка из негорючего бакелита. Ручка легко снимается, что позволяет помещать сковородку в духовку или печь.

На каждой кухне должно быть минимум две универсальные сковороды. Перед праздником или приходом гостей вы по достоинству оцените свою предусмотрительность.

AMT Gastroguss AMTI-526

Цена – 7400 р.

Размеры:

Диаметр	26 см
Глубина	5 см
Толщина дна	9 мм

AMT Lotan Titanium – элитная немецкая сковородка, изготовленная по высоким европейским стандартам. Идеальная модель для тех, кто ценит качество здоровой еды без использования масла. Подходит для жарки и тушения.

Толстое дно гарантирует равномерный правильный нагрев. Антипригарное покрытие из титано-керамической основы наносится методом плазменной струи, что обеспечивает идеально ровное и плотное сцепление с алюминиевой основой.

Производитель особое внимание уделил конструкции посуда. Ручка снимается одним нажатием кнопки. Допустимо использование исключительно на индукционных и галогеновых плитах.

Eva Solo Stainless steel 202510

Цена – 8100 р.

Размеры:

Диаметр	20 см
Глубина	5 см
Толщина дна	7 мм

Сковородка Eva Solo Stainless steel 202510 выполнена из стальной основы, с многослойным, капсулированным дном из алюминия. Пониженная пористость керамического антипригарного покрытия марки Slip-Let способствует лучшему контакту поверхности сковородки и еды.

Идеальная хрустящая корочка гарантирована. Края дополнительно укреплены для придания большей прочности. Толстое днище препятствует его деформации и увеличивает срок службы изделия.

Крепление ручки на заклепке позволяет быстро и легко ее снять и убрать сковородку в духовую печь или в ящик для хранения.

Выбирайте крышку, которая максимально плотно прилегает к основанию, не съезжает и не ерзает при наклоне.

Risoli Granito Premium Induction 01103GRIN/24

Цена – 2200 р.

Размеры:

Диаметр	32 см
Толщина дна	7 мм

Суперпрочная сковорода от известного бренда Risoli Granito. Высококачественное многослойное антипригарное покрытие позволяет готовить блюда по самым разным рецептам.

Особая конструкция сохраняет первоначальный вкус и полезные свойства продуктов питания. Благодаря большому размеру можно готовить сразу на большую семью.

KitchenAid KC2T12NKST

Цена – 10 490 р.

Размеры:

Диаметр	30 см
Глубина	5 см
Толщина дна	3 мм

Вместительная глубокая сковородка с утолщенным термоаккумулирующим недеформируемым дном. Обеспечивает оптимальное распределение и сохранение тепла. Антипригарное покрытие устойчиво к появлению царапин, разрешено использование металлической лопатки. Ручка из нержавеющей стали.

Ballarini Cookin’ 9C0LC0.24

Цена – 2250 р.

Размеры:

Диаметр	24 см
Глубина	6 см
Толщина дна	7 мм

От аналогов сковородка Ballarini Cookin’ 9C0LC0.24 отличает практичность и универсальность. Алюминиевая основа и керамическое покрытие гарантируют равномерное распределение тепла, аккуратный нагрев по всей площади дна.

Изделие можно нагревать до высоких температур, что расширяет список блюд для приготовления. Модель – хорошее сочетание качества и доступной цены.

Сравнительный анализ лучших сковородок

Название модели	Стоимость, руб.	Тип покрытия	Оценка качества по отзывам (от 1 до 5 баллов)	Главные преимущества
Polaris Gourmet ceramic GC-28W	от 1220	Керамическое	2, 5	Удобная форма и доступная стоимость
Tefal Supreme gusto H1184074	от 1600	PowerGlide	4	Идеальная для жарки и приготовления соусов.
Rondell Mocco RDA-278	от 3012	Тиатановое	5	Универсальная сковорода для повседневного использования.
GiPFEL ZENIT	от 1990	Мраморное	4	Модель с хорошими износоустойчивыми качествами.
Taller TR 4134	от 2200	Teflon Platinum Plus	4	Легкая, практичная сковородка со съемной ручкой.
AMT Gastroguss AMTI-526	от 7400	AMT Lotan Titanium	4,5	Качественная модель с высокими антипригарными свойствами.
Eva Solo Stainless steel 202510	от 8100	Керамическое, Slip-Let	4	Удобная в использовании и универсальная сковородка для любых блюд.
Risoli Granito Premium Induction 01103GRIN/24	от 2200	Мраморное	5	Многофункциональная сковорода с толщиной дна 7 мм. Самое большое количество положительных отзывов.
KitchenAid KC2T12NKST	от 10 490	Teflon Select	4,5	Идеальная модель для приверженцев здоровой пищи, ведь приготовление не требует использования масла.
Ballarini Cookin’ 9C0LC0.24	От 2250	Керамическое	5	Практичная сковорода, с который вы навсегда забудете про масло.

Каждая хозяйка хочет получить идеальную антипригарную сковородку. Дизайн и цвет здесь играют второстепенную роль. Главное, чтобы изделие было надежным, удобным и прослужило много лет. Не торопитесь покупать первую попавшуюся модель. Изучите описание, проверьте отзывы о компании и о конкретном наименовании в интернете, у знакомых или у консультанта в магазине.