Рейтинг ТОП 10 лучших коптилен: какую выбрать и купить, отзывы, цена, характеристики, достоинства и недостатки

В любые времена люди были озабочены заготовкой продуктов впрок. На нынешний день придумано множество способов хранения, один из которых копчение. Процесс проходит двумя способами – холодным и горячим – в специальных устройствах с помощью дыма. Коптят продукты не только ради заготовок, но и просто поесть, ведь обработанные дымом мясо, курица или рыба становятся очень вкусными. В статье вы найдете лучшие коптильни, представленные на рынке.

Рейтинг топ 10 лучших коптилен

Коптильня своими руками не такое уж и сложное дело, но требует определенных навыков. Многим будет проще купить готовый вариант. Изучив большое количество информации, мы составили список из наиболее популярных моделей.

• Ольховый дым Профи 500×250×200.
• Ольховый дым Фортуна 500×200×200.
• Элвин ЭКУ.
• Ольховый дым Универсал 400×250×200.
• Старый очаг, 45×25×30 см.
• Ольховый дым Универсал 500×250×200.
• Ольховый дым Эконом 350×200×200.
• Grillux Smoky proof, 48×22×28,5 см.
• Kukmara двухъярусная №13.
• КЕДР плюс двухъярусная малая сталь.

Ниже подробнее рассмотрим каждый из представленных экземпляров.

Ольховый дым Профи 500×250×200

Коптильня горячего копчения от отечественного производителя. Материалом изготовления выступает нержавеющая сталь AISI430, отвечающая стандартам ГОСТ, причем сталь имеет толщину 2 мм, чего хватит на достаточно долгое время эксплуатации.

По верхней части изделия вмонтирован гидрозатвор, предотвращающий накопление избыточного давления внутри шкафа. Напольная установка модели обуславливает простоту использования. Внутри находятся две решетки под продукты и поддон под жир. Также в комплект поставки входит объемная сумка-чехол.

Толщина стен	2 мм
Габариты	500×250×200 мм
Материал	нержавеющая сталь
Количество ярусов	2
Вес	15 кг

Цена: от 4 905 до 6 000 рублей.

Незаменимая вещь на отдыхе, всегда берем с собой, когда устраиваем пикники. Мясо, рыба или птица – не важно, всегда получается очень вкусно. Пользоваться легко и просто, собирать ничего не надо, прибор уже полностью готов к эксплуатации, чистить не составляет труда. Я довольна своим приобретением и другим советую обзавестись коптилкой.

Ольховый дым Фортуна 500×200×200

Данная модель не сильно отличается от предыдущей, ее тоже можно назвать домашней коптильней, так как используется даже в квартире. Корпус выполнен из нержавейки толщиной 2 мм, по верхней кромке сделан гидрозатвор.

Отличием является крышка домиком, благодаря чему испарения и жир стекают по ней в гидрозатвор, а не капают в поддон. На коньке крышки установлен небольшой дымоход. Внутри устанавливаются два решетчатых яруса. Крышка и корпус снабжены ручками, за которые их удобно переносить. С той же целью модель укомплектована сумкой.

Толщина стен	2 мм
Габариты	500×250×200 мм
Материал	нержавеющая сталь
Количество ярусов	2
Вес	15 кг

Ценник: от 5 900 до 7 000 рублей.

Эта коптилка постоянно спасает нас в любое время года. Мы с семьей любим принимать гостей и часто коптим блюда, не выходя из квартиры. Коптильню ставим прямо на газовую плиту и вперед. Любые продукты получаются вкусными, сам процесс времени много не занимает. Очищается тоже довольно легко. Отличная вещь, понравится любителям вкусной пищи!

Элвин ЭКУ

Универсальная электрокоптильня, которую разрешено использовать в домашних условиях на прилагаемом ТЭНе, на открытом огне или углях. Процесс доступен как в помещении с не взрывоопасной средой и температурой от +1 до +35 градусов по Цельсию, так и на улице при снятом блоке электронагрева.

Основные элементы (лотки и верхняя крышка) сделаны из нержавеющей стали, потому устройство прослужит вам много лет. Корпус имеет цилиндрическую форму, сделан из черного металла. Внутренний полезный объем 20 литров позволяет приготовить сразу большое количество продукции.

Номинальная мощность	800 Вт
Габариты	575×400 см
Масса	12 кг
Ярусы	3
Объем	20 л
Материал корпуса	железо
Толщина стен	0,8 мм

Средняя цена: от 3 790 до 6 690 рублей.

Благодаря домашней коптильне Элвин у нас всегда в наличии вкусные и полезные продукты. Теперь мы не покупаем в магазинах копчености сомнительной свежести. Купили ее несколько месяцев назад и до сих пор экспериментируем. Блюда получаются отлично, пробовали разные рецепты. Кстати, в инструкции к ней тоже напечатаны рецепты. Рекомендую!

Ольховый дым Универсал 400×250×200

Модель Универсал прекрасно показывает себя как коптильня в домашних условиях, так и в качестве уличного варианта. Процесс обработки продукта происходит на щепе, кстати один пакет щепы вы найдете в комплекте.

Размер короба не самый большой, но вполне хватит на семью из трех человек. Детали полностью сделаны из безопасной пищевой стали, толщина стен корпуса 1,5 мм. Присутствует здесь и гидрозатвор, который особенно важен при домашнем использовании. На крышке находится небольшой дымоход, а внутри два рабочих яруса.

Металл	нержавеющая сталь
Толщина материала	1,5 мм
Вес	8 кг
Количество ярусов	2
Габариты	400×250×200 мм

Расценки: от 4 412 до 4 600 рублей.

Отличная штука в домашних условиях, когда нет возможности выехать на природу или просто захотелось копченостей. На испытаниях с мясом и рыбой показала себя прекрасно! В квартире не будет много дыма от копчения, если одеть на дымоотвод шланг и вывести его в вентиляцию. Габариты небольшие, в поездках на природу в машине много места не занимает.

Старый очаг, 45×25×30 см

Данная коптильня холодного и горячего копчения в одном изделии. Холодный способ требует подключения дымогенератора. Система гидрозатвора герметична – не позволяет дыму выйти наружу, а в качестве дымоотвода сверху на крышке проделано отверстие. Толщина нержавеющей стали 2 мм. а значит долговечность коптильни гарантирована.

При производстве используется сталь AISI 430, зеркальная. В комплект входят: 2 решетки, термометр, штуцер подключения дымогенератора, подвесные крючки, собирающая жир емкость, корпус коптильни, крышка, сумка, мешок щепы, книга рецептов.

Размеры	530×290×360 мм
Толщина металла	2 мм
Тип металла	нержавейка
Вес	17 кг

Стоимость: от 8 590 до 10 000 рублей.

Покупал в подарок с учетом своего опыта копчения. Сделано гораздо лучше, чем в моей модели. Тестируем ее с другом вторую неделю, получается на ура. Форма крышки очень удачна, благодаря чему от нагрева не перегибается, а конденсат стекает в гидрозатвор. Везде, где нужно, припаяны ручки – очень удобно в эксплуатации. Вообще коптилка супер, себе буду брать такую же.

Ольховый дым Универсал 500×250×200

Полностью нержавеющая модель. Копчение в коптильне такого формата вполне разрешено производится и в домашних условиях с соблюдением соответствующих мер безопасности. Жаропрочная пищевая сталь толщиной 1,5 мм, при частоте копчения примерно раз в неделю, способна прослужить около пятнадцати лет.

Крышка, поддон, две решетки и сам коптильный шкаф снабжены удобными ручкам, облегчающими эксплуатацию. Гидрозатвор и небольшой дымоотвод снижают накапливающееся давления внутри короба. В комплекте с изделием производитель поставляет пакет щепы ольхи.

Металл	нержавеющая сталь
Толщина материала	1,5 мм
Вес	12 кг
Количество ярусов	2
Габариты	500×250×200 мм

Расценки: от 4 620 до 5 200 рублей.

После долгих поисков и сравнений остановились на модели Универсал. Нержавеющая сталь уже сама по себе как-то выглядит благородно, гидрозатвор добавляет плюсов. Просто взяв её в руки понимаешь, насколько солидную вещь держишь, модель довольно тяжелая из-за толстой стали. Полностью укомплектована, можно сразу после покупки приступать к копчению.

Ольховый дым Эконом 350×200×200

Качественный экземпляр, как и любая коптильня серии Ольховый дым. Особенностью данной модели является компактный размер, благодаря чему корпус не занимает много места и не мешает в малогабаритных квартирах.

Толщина стен один миллиметр, поэтому весит меньше чем остальные модели. Внутри по прежнему устанавливаются два яруса решеток и поддон, собирающий стекающий жир. На элементах припаяны удобные ручки. Гидрозатвор и дымоход тоже на месте. Эконом точная копия своих собратьев, но в уменьшенном размере.

Стенки	1 мм
Масса	6 кг
Габариты	350×200×200 мм
Материал изготовления	нержавейка
Уровни	2

Примерная стоимость: от 3 743 до 3 744 рублей.

Сначала планировал сделать коптильню горячего копчения своими руками, но времени постоянно не хватает. Поэтому стал искать из дешевого сегмента. Приглянулся Эконом, в качестве пробного варианта самое то. В комплекте находятся необходимые приспособления, особенно порадовала возможность коптить, не выходя из дома. Мясо и птица получились хорошо, рыбу пока не пробовал. В общем, штука хорошая!

Grillux Smoky proof, 48×22×28,5 см

Отличный помощник тем, кто стремиться сделать отдых на даче не только приятным, но и результативным. При небольших размерах и весе конструкции, удобство эксплуатации заключается в наличии двух ярусов решеток, системы гидрозатвора, а также элементов, повышающих комфорт использования (небольшая крышка и ручки). Модель изготовлена из высокопрочной стали, которая позволяет существенно увеличить срок эксплуатации, сделав каждый этап копчения быстрым, простым и безопасным.

Металл	нержавейка
Вес	6,8 кг
Размеры	480×220×160 мм
Толщина	1,5 мм
Количество уровней	2

Ориентировочная цена: от 2 490 до 2 918 рублей.

Достаточно вместительная. Копчу на газу в доме, геометрия пока не нарушена. Прилагается поддон. Качество сварных швов отличное. Про такие говорят “золотая середина”. Жаль, нет штуцера под дымоотводящую трубку, из-за чего дым выходит под крышкой через гидрозамок, отчего тот разбрызгивает влагу. В целом аппарат хороший, тем более за такую низкую цену.

Kukmara двухъярусная №13

Компактная двухъярусная модель изготовленная из пищевого металла, не подверженного коррозии. Классическая прямоугольная форма сварена качественно. Внутри находится обязательная атрибутика – поддон и решетки.

Гидрозамок в модели не предусмотрен, как и отводящий дым патрубок. Их отсутствие одновременно и минус, и плюс, так как практически весь дым остается внутри, поэтому потребуется минимальное количество щепы. На крышке и решетках предусмотрены ручки, а сам корпус их лишен.

Толщина стен	1 мм
Материал изготовления	нержавеющая сталь
Масса	5,2 кг
Размеры	350×250×180 мм
Решетки	2

Разброс стоимости: от 1 727 до 3 777 рублей.

Неплохое изделие. Мне, как начинающему коптильщику подходит идеально. Из нареканий только плохо обработанные края деталей, когда моешь ее, то можно порезаться. Но отмывается легко! Расход щепы небольшой, пакета хватает на несколько приготовлений. Коптил даже овощи, получается вкусно, с приятным ароматом дымка.

КЕДР плюс двухъярусная малая сталь

Компания «Кедр Плюс» производит коптильни отличающиеся скромным дизайном. Но они не уступают другим брендам по техническим характеристикам. Именно эта модель отличается устойчивостью к коррозии, т.к. при изготовлении коптильни используется нержавеющая сталь. Толщина металла составляет всего 0,8 мм. Соединения металла выполнено точечной контактной сваркой. Исходя из этих характеристик, можно смело сказать – эта коптильня будет не один сезон радовать вас вкусно приготовленной продукцией.

Размеры	420×270×175 мм
Толщина	0,8 мм
Вес	3 кг
Решетки	2
Металл	нержавейка

Стоимость: от 814 до 857 рублей.

Я довольно редко выбираюсь на природу, поэтому решил не тратится и купил самую дешевую коптилку, какую нашел. На один сезон хватит, а дальше будет видно. К моему удивлению после нескольких использований коптилка осталась цела и невредима. Вот уже год почти прошел, эксплуатирую ее дома, до сих пор ничего не отвалилось и не прогорело. Я приятно удивлен!

Сравнительная таблица моделей

Дабы наглядно сравнить технические характеристики изделий, мы составили специальную таблицу, где вам будет проще ориентироваться и, возможно, выбрать какую-либо модель.

Модель	Материал корпуса	Толщина металла (мм)	Количество уровней	Размеры изделия (мм)	Вес (кг)	Стоимость (руб)
Ольховый дым Профи 500×250×200	нержавейка	2	2	500×250×200	15	от 4 905 до 6 000
Фортуна 500×200×200	нержавейка	2	2	500×250×200	15	от 5 900 до 7 000
Элвин ЭКУ	железо	0,8	3	575×400	12	от 3 790 до 6 690
Ольховый дым Универсал 400×250×200	нержавейка	1,5	2	400×250×200	8	от 4 412 до 4 600
Старый очаг, 45×25×30 см	нержавейка	2	2	530×290×360	17	от 8 590 до 10 000
Ольховый дым Универсал 500×250×200	нержавейка	1,5	2	500×250×200	12	от 4 620 до 5 200
Ольховый дым Эконом 350×200×200	нержавейка	1	2	350×200×200	6	от 3 743 до 3 744
Grillux Smoky proof, 48×22×28,5 см	нержавейка	1,5	2	480×220×160	6,8	от 2 490 до 2 918
Kukmara двухъярусная №13	нержавейка	1	2	350×250×180	5,2	от 1 727 до 3 777
КЕДР плюс двухъярусная малая сталь	нержавейка	0,8	2	420×270×175	3	от 814 до 857

Как сделать коптильню своими руками

Коптильню конечно проще купить, но при наличии необходимых материалов сделать ее своими руками не так уж и сложно.

1. Прежде всего нужно подобрать материалы. Лучше всего подходит нержавеющая сталь, но разрешено взять и железо. Оцинкованные емкости брать не рекомендуется, так как в них содержатся вредные вещества, которые вместе с продуктами попадут в организм. Тоже касается и любого другого металла с вредными примесями. При отсутствии металла, изделие вполне возможно сложить из кирпича.
2. Конструкция коптильни горячего копчения довольно проста. Корпус представляет собой шкаф (на ножках или без) с крышкой. Внутри него на стенках следует сделать небольшие полочки, на которые будут укладываться решетки с сырьем. Полок можно сделать несколько, все зависит от объема самого шкафа. Если нет решеток, то смело укладывайте пруты. На них подвешиваются крючки с продуктом, но с таким вариантом шкаф должен быть достаточной высоты. На пол насыпаются опилки или щепа, сверху ставится поддон под сбор жира и уже над ним устанавливаются решетки или крюки. Гидрозатвор станет не лишним дополнением, благодаря ему количество канцерогенов в дыме уменьшается и исключаются воздушные потоки внутри рабочей камеры.
3. Холодное копчение происходит по тому же принципу, но условия в коптильне должны быть более мягкими – дым до продукта должен доходить уже остывшим. Нужно коптильный шкаф и топку располагать на расстоянии двух метров (и более) друг от друга. Сам шкаф здесь делается из железа, кирпича или дерева. Топка соединяется с коптильной емкостью посредством дымохода, делается он из железной или асбестоцементной трубы. Если имеется такая возможность, то просто выкапывается в земле. Дым из топки охлаждается в дымоходе и поступает в рабочую камеру. Главное, не забудьте сделать у шкафа дымоход, обеспечивающий тягу, иначе ничего не получится.

Как выбрать коптильню при покупке

Прежде чем купить коптильню следует обратить внимание на несколько важных критериев.

Они уберегут от приобретения некачественного продукта и вы впоследствии не пожалеете о содеянном.

1. Обязательно уточняйте из чего сделано ваше потенциальное приобретение. Идеальным вариантом является нержавеющая сталь марки AISI 304, которая экологически чиста, легко очищается от жира и копоти и устойчива к коррозии.
2. Толщина металла сильно влияет на долговечность оборудования. У хорошего, качественного изделия показатель должен быть равен 1,5 мм или больше.
3. Если приобретаете изделие ради домашнего приготовления копченостей, то обращайте внимание на наличие гидрозамка, иначе вся квартира пропахнет дымом, выделяющимся в процессе тления щепы.
4. Глубина противня под жир тоже важна, разные продукты выделяют его в разных количествах. Если емкость переполнится и жир вытечет, то начнет гореть. Запах от него придаст продуктам неприятный привкус и горечь.
5. Будет хорошо, если конструкция легко разбирается, так легче чистить внутренние поверхности и комплектующие.